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【转载】鹌鹑蛋烧肉——天冷了,补充能量的菜  

2015-01-06 15:09:15|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鹌鹑蛋烧肉——天冷了,补充能量的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
      天冷吃肉肉了鹌鹑蛋烧肉——天冷了,补充能量的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 ,天气越来越冷了,是补充体能的时候了,哈哈。

      喜欢红烧肉,这次在红烧肉里面放了鹌鹑蛋,很好吃,风味虽然没有变,但原料丰富了,吃到鹌鹑蛋时面面的,好香哦。我还把鹌鹑蛋煮熟后煎了一下,外皮焦韧,里面软香,特别好吃。鹌鹑蛋烧肉——天冷了,补充能量的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客



      鹌鹑蛋烧肉——天冷了,补充能量的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
  
做法:
1、准备好原料。
2、五花肉切大块。
3、锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水,捞出淋干水分。
4、炒锅热,加入焯过水的五花肉,小火煎炒出油。
5、煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。
6、加入酱油和料酒翻炒。
鹌鹑蛋烧肉——天冷了,补充能量的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 7、翻炒均匀后,加热水没过五花肉。大火沸转中小火煮。
8、这时候可以处理下鹌鹑蛋,把鹌鹑蛋煮熟放凉水中。
9、剥皮。
10、煎锅中放少许的油。放入鹌鹑蛋煎至金黄。
11、加入处理好的鹌鹑蛋和适量的盐
12、汤汁浓稠,拣去调料,转大火收汁。汤汁收尽,关火,即可出锅。
鹌鹑蛋烧肉——天冷了,补充能量的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
鹌鹑蛋烧肉——天冷了,补充能量的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 


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