【转载】双豆焖面——适合冬天吃的面
2014-12-31 16:47:19| 分类：
饮食
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天气寒冷，吃面条又多了起来，很热乎，还省事，不用一盘菜一盘菜的炒了，特别是焖面，面条与菜一锅就出来了。不怕凉哈。
我又做了懒人版的，就更省事了，里面加了肉丝和黄豆芽、豆角，很好吃。这样的焖面虽然做法简单省事，但真心好吃。
面条原料：
面粉400克，水160克，油3克，盐2克。
焖面原料：
五花肉，豆角，豆芽，酱油，胡椒粉，料酒，盐，葱，姜，蒜，香油。
做法：
1、全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。
2、打开搅拌档，开始搅拌时，分三到五次加入清水。
3、大约搅拌5分钟左右，面成絮状时，打开压面开关，就可以出面了。
4、做好的面条备用。
5、豆角和豆芽洗干净，豆角切断儿，五花肉丝用酱油、料酒、胡椒粉和油、盐腌制10分钟。
6、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。
7、放入肉翻炒，炒至变色。
8、加入豆角翻炒，当炒至豆角变色稍微变软。
9、加入豆芽翻炒。
10、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入酱油、盐调味。
11、把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。
12、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。
温馨小提示：
1、面条一定要焖到熟透再翻动，否则就粘成一团了。
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜欢蒜味的可以不加哈。
日志中用到的面条机链接：
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